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    他翻着。

    里面记录了《星光》的投稿过程，记录了《山楂树之恋》的创作灵感，记录了与《萌芽》的签约，记录了春晚的邀请，记录了《收获》的认可……

    一页页，都是这半年多来自己走过的路。

    翻到最后，最新的记录是：“1988年4月，《农》完稿。准备为家乡小米酒推广。”

    周卿云合上笔记本，握在手里。

    沉甸甸的。

    看完这些，他又重新将日记本锁进了抽屉的最里层，这本日记，比他的书稿还要重要。

    从书房出来的周卿云第一时间便钻进了厨房。

    没办法，寝室那群损友都吵了好几天要尝尝正宗陕西臊子面的味道。

    就连顾湘顾大厨也是一脸的好奇，周卿云没办法只能满足大家的要求，给他们做一顿臊子面尝尝。

    好在做面人多人少无非也就是面多面少的问题，自己一大小伙子，揉这点面的力气还是有的。

    厨房里，面缸里的白面还剩大半缸。

    自己来上海这段时间的确吃面吃的比较少。

    周卿云舀了两大碗倒进搪瓷盆里，但是想了想又多舀了一大碗。

    寝室这帮人都是大肚子，别到时候下的面条不够吃就丢人了。

    他又从水缸里舀了瓢清水，一点点加进去。

    和面讲究“三光”：面光、盆光、手光。

    周卿云挽起袖子，手臂用力，在盆里反复揉搓。

    面粉渐渐成团，再从面团变成光滑的一整块。

    额头上渗出细密的汗，在清晨微凉的光线里闪着光。

    揉好了，盖上湿布醒着。

    他开始准备臊子。

    五花肉是昨天王建国送来的，肥瘦相间，放在碗橱里用盐腌了一夜。

    取出来，在案板上切成指甲盖大小的丁。

    土豆削皮，胡萝卜洗净，豆腐干泡软，都切成同样大小的丁。

    还有泡发的黄花菜和木耳，细细切碎。

    葱姜蒜是必备的，剁得碎碎的。

    煤球炉里的火正旺，铁锅烧热，舀一勺猪油下去。

    这是他从食堂大师傅那儿学来的窍门，做臊子得用猪油才香。

    油化了，冒起青烟，五花肉丁倒进去，“刺啦”一声，香气猛地炸开。

    周卿云用锅铲翻炒着，看着肉丁从粉白变成金黄，油脂慢慢渗出。

    下葱姜蒜，香味更浓了。

    接着是土豆丁、胡萝卜丁、豆腐干丁，一样样下锅，每下一回就翻炒一阵。

    最后撒上辣椒面，得多，臊子面吃的就是这口辣。
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